謹防尿道結石病從口入

　　俗話說病從口入，一語道明飲食和疾病有極密切關系，泌尿系結石也不例外。結石形成的一些因素如結石成分、結石形成的促進物和抑制物，除和某些代謝疾病有關外，都可由食物代謝而產(chǎn)生。

　　近年來曾有以調(diào)節(jié)飲食而取得有效降低泌尿系結石復發(fā)率的報道。飲食可影響尿成分及pH，從而影響結石成核和生長，但是隨意改變飲食看似有益實則有害。這就是說飲食治療必須建立在客觀證實的代謝紊亂基礎上，有的放矢方為良策。為了更準確地掌握飲食成分對尿成分和尿石形成的影響。

　　據(jù)分析，尿路結石中，最主要的成分為草酸鈣(鈣食品)。我國尿路結石病人的結石成分為草酸鈣者，約占87.5%。在平時，一個正常成人，每天從尿中排出草酸鹽為12～40毫克。這些草酸鹽一部分來自食物，如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態(tài)，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。

　　在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜(蔬菜食品)之一。那么吃菠菜會使尿中草酸排泄量發(fā)生怎樣的變化呢?研究人員曾對10名健康(健康食品)人作了試驗，讓他們分別食用燙熟和炒熟后的菠菜，然后測定尿液。

　　結果食用200克菠菜后，尿中草酸排泄量明顯增高，特別在食后2～4小時達到高峰，8小時后仍高于試驗前水平，比未食菠菜者增加草酸20～25毫克，接近于一般人24小時尿草酸的平均量。試驗還發(fā)現(xiàn)，吃炒熟菠菜的比吃燙熟菠菜的尿中草酸排泄量高。

　　可見，尿路結石病人不宜再吃菠菜，因為他們尿中的草酸鈣本身已處于過飽和狀態(tài)，若再食，就可能加重病情。如果尿路結石病人，通過手術已除去了結石，忌吃菠菜就可預防復發(fā)。健康人食用菠菜時，多飲水，可以稀釋尿液，降低尿草酸濃度;多采用燙食法，這對預防結石是有益的。

　　據(jù)國外專家研究，尿路結石與吃晚餐太晚有關。其原因是，尿路結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分通過腸壁被機體吸收外，多余的全部從尿中排出。人們排尿的最高峰是飯后3-5小時，而晚飯吃得過晚，人們一般不再進行活動，因而使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部留在尿路中，這樣尿路中尿液的鈣(鈣食品)含量也就不斷增加，久之，就形成了結石。

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